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Dejamos en el frigor铆fico un par de horas. En unos palos de brocheta, vamos ensartando los trozos de pollo y pi帽a intercalados. Ponemos las brochetas en una sart茅n a fuego fuerte con un poquito de aceite de oliva y cocinamos hasta que est茅n doradas. Si quieres en la sart茅n, con una brocha de cocina, puedes ir pincelando con algo m谩s del
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1. Pelar las gambas, dejando intacto el extremo de las colas. Remojar 18 brochetas de madera en agua fr铆a (esto evitar谩 que se quemen durante la cocci贸n).2. Mezclar el ajo, el aceite y la c谩scara y el zumo de lima en un plato llano no met谩lico y sazonar bien con sal y pimienta negra reci茅n molida. A帽adir el cilantro y los langostinos y

C贸mo hacer brochetas de langostinos con carpaccio de hortalizas. 1. Prepara la salsa t谩rtara. Pasa por la batidora el aceite, el huevo, la mostaza y la sal, sin levantar el brazo de la batidora

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brochetas de langostinos cocidos y pi帽a