Pasoa paso de cómo preparar y cortar un jamón en casa Paso 1: Limpieza antes de lonchear. Antes de comenzar a lonchear el jamón, es esencial realizar una limpieza adecuada. Empieza por retirar una banda de 4 o 5 cm alrededor del corte, eliminando las pieles duras y dejando únicamente un fino borde de tocino.
Estolo hacen porque por norma general ellos cortarán la pieza en unas horas y empezando por esta parte es más fácil llevar mejor el corte y así aprovechar más el jamón. Si nuestro jamón va a durar varios días es aconsejable empezarlo por la parte estrecha llamada babilla, ya que es la más seca y así evitaremos que cuando le demos
Elproceso de conservación de un jamón empezado. A la hora de guardar nuestro jamón empezado hay que tener presente varios aspectos para que se mantenga en perfectas condiciones y nos dure el máximo tiempo posible. Por ello es indispensable seguir las recomendaciones que a continuación exponemos.
Siempreque se deje de cortar, hay que proteger la superficie con tocino. Paso 3. La incisión alrededor del hueso. Al llegar a la cadera, usando la punta del cuchillo, se realiza un corte incisivo alrededor del hueso, como puede observar en la fotografía. Paso 4. Seguimos loncheando Jamón.
Eljamón es una obra de arte. Saber cortarlo y prepararlo también, sin duda, aunque ya esta pieza de carne por sí sola es un auténtico invento de los dioses. Tener una pata de jamón en casa o
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por donde se empieza un jamon en casa
