Pinchelos filetes de atĂșn con un tenedor y colĂłquelos en un plato de cristal poco profundo. Bata el aceite, la salsa de soja, el zumo de limĂłn, la mostaza de Dijon, la ralladura de limĂłn y el ajo en un bol; viĂ©rtalo sobre los filetes de atĂșn. Cubra la fuente con papel de plĂĄstico y refrigere de 1 a 3 horas.Precaliente la parrilla a AtĂșnrojo**: 750 g. de mormo de atĂșn cortados a cuchillo en dados pequeños y aliñados con un poco de aceite de oliva, el licuado de 100 g. de manzana verde ĂĄcida y 40 g. de salsa de soja ‱ Gelatina de lamuyo rojo**: 400 g. de lamuyos, agar-agar, aceite ‱ Pistachos caramelizados**: 100 g. de azĂșcar moreno, 15 g. de agua, 70 g. de pistacho pelado y

Pasos 1. Lava y pica finamente el perejil. 2. En un sartĂ©n pon un chorrito de aceite de oliva. Cuando estĂ© caliente, a fuego medio, pon los filetes de atĂșn y deja que se doren por ambas caras. Échales sal y un poquito de perejil por ambos lados. CocĂ­nalos el tiempo necesario hasta que haya alcanzado el tĂ©rmino de cocciĂłn que a ti te gusta.

Lomode atĂșn con cebolla caramelizada. 59 recetas caseras de lomo de atĂșn a la plancha compartidas en la mayor comunidad de cocina del mundo! Mira esta de Lomo de atĂșn fresco plancha con salsa de cebolla caramelizada y pimientos asados y muchas mĂĄs.

Prepararel atĂșn a la plancha. Una vez que haya pasado el tiempo de maceraciĂłn, sacamos los filetes de la salsa que hemos preparado. En una sartĂ©n o una olla vamos a agregar la salsa de naranja y soja para reducirla un poco. AsĂ­ que la ponemos a fuego medio y la dejamos hervir durante unos 8-10 minutos o hasta que adquiera el espesor y

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atĂșn a la plancha con salsa