Preparaciónde la Carne a la piedra o parrilla: 1.- Para empezar la carne debe ser de buena calidad, si tenéis un carnicero de confianza será perfecto. 2.- La carne antes de cocinarse debe atemperarse, es decir, quedarse a temperatura ambiente 1 ó 2 horas antes fuera de la nevera, eso no quiere decir que la dejéis al sol!!!
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